-
well medyo curious yun iba kung ano toh so eto na sagot sa tanung
dinakdakan recipe ay isang popular na ulam ng mga pinoy lalo na sa Ilocos at
hilagang bahagi ng Luzon okay? Ito ay binubuo ng baboy ulo at utak niluto sa
tubig na kumukulo na may pampalasa pagkatapos inihaw
hanggang crispy, tinadtad sa maliliit na piraso at pagkatapos ay ihalo
may mayonesa, mga sibuyas, asin at paminta sa lasa. Tulad ng sisig ulam na ito ay
kadalasang nagsilbi bilang pampagana or hinde pulutan.
heto buong recipe niya
ang aking estimated time sa pagluluto: 40-50 minutes
(http://www.pinoycyberkada.com/gallery/upload/2013/05/12/20130512083941-f95500ac.jpg)
pwede na siguro sa 5-6 na katao ito
Ingredients:
1/2 hog head(cheek, nose and ear), cut into 2-4 pieces
hog brain(optional Pero required ito sa akin)
1 thumb-sized ginger, chopped
4 medium-sized onions, chopped
4 pieces red chili(siling labuyo), chopped
1/4 cup vinegar
1 tablespoon peppercorn
3 pieces bay leaves(laurel)
1/2 cup mayonnaise
salt and ground pepper to taste
Procedures:(medyo maproseso please bare with it na lang)
Part 1
1. In a big cooking pot, place water and bring to a boil.
2. Add hog head then add peppercorn, bay leaves and salt. Simmer for 30 minutes or until tender.
3. Place the hog brain into plastic bag then boil in the same cooking pot for 5 minutes.
4. Remove the meat and brain from the cooking pot, drain and let it cool for a few minutes.
Part 2
1. Cut the hog head into grilling size and grill until color turns to brown and crispy.
2. Remove from heat then cut into small slices.
Part 3
1. In a big bowl, put the sliced hog head with ginger, onions, red chili, ground pepper,
vinegar, mayonnaise and brain. Mix well and adjust seasoning
with salt according to taste.
2. Serve and enjoy!
-
Nyek! Edi sisig nga. Tiga ilocos lang yung baboy.
Salamat sa recipe. Kita mo, mabait ka pala pag linggo. Hahaha!
+1
-
Nyek! Edi sisig nga. Tiga ilocos lang yung baboy.
Salamat sa recipe. Kita mo, mabait ka pala pag linggo. Hahaha!
+1
well may kaibahan yan sir
kasi di as in natadtad yan
at mabait naman talaga ako eh
-
well may kaibahan yan sir
kasi di as in natadtad yan
at mabait naman talaga ako eh
Aba oo naman. Mabait yan. You remind me of my little sister.
Thanks for the share kiddo. ^_^
-
well sir thanks poh
try mo din lutuhin yan para malaman mo kaibahan sa sisig
-
sarap pulutan nyan .. ::)
-
yan nga uso na pulutan sa norte
favorite yan ng mga manginginom dito
-
mas masarap kung kalamansi sa halip na suka o kahit me suka lagyan ng kaunting kalamansi...
-
mas masarap kung kalamansi sa halip na suka o kahit me suka lagyan ng kaunting kalamansi...
well sir depende yan sa maghahanda poh basta ako lageng nasa
side lang yun kalamansi kasi iba iba trip ng kumakaen dito
kaya kung sino may gusto may kalamansi like me pwedeng mag slice na lang
-
Nyek! Edi sisig nga. Tiga ilocos lang yung baboy.
Salamat sa recipe. Kita mo, mabait ka pala pag linggo. Hahaha!
+1
hindi po ito sisig napakalaking pagkakaiba po, lalo na sa lasa. sarap mo naman ms. rai este sarap naman ng dinakdakan mo hehehe
-
hindi po ito sisig napakalaking pagkakaiba po, lalo na sa lasa. sarap mo naman ms. rai este sarap naman ng dinakdakan mo hehehe
well sir tama ka malaki talaga kaibahan niyan sa sisig
malayong malayo ang lasa poh
oo masarap ako talagang masarap hahahaha
-
pwede ding alisin na yung mayonnaise basta may utak na
-
palagay ko mayonaise ang distinguishing factor ng dinakdakan...eto kasi ang parang nagbibigay ng kakaibang lasa...kung aalisin, baka maapektuhan ang lasa ng dinakdakan...
-
Isa cguro kaibahan nya sa sisig eh ung luya. Para sa kin mas masarap ang dinakdakan. Kung gumagawa ako neto nagagalit c dimple pino yung luya ayaw nya kasi luya, hindi nya daw mahiwalay.
-
hmmmm. sarap nga po pulutan nya pero nd talaga sila nagkakalayo ni sisig :)
-
hmmmm. sarap nga po pulutan nya pero nd talaga sila nagkakalayo ni sisig :)
well prepare it first before saying that one
madali lang naman gawin eh
-
aaawwww ang sarap naman ni rai este ng dinakdakan na yan... nakatikin na ako ng ganyan... iba nga ang lasa sa sisig... mas masarap to
-
sarap pam pulutan...na miss ko na baboy....hahaha...
-
aaawwww ang sarap naman ni rai este ng dinakdakan na yan... nakatikin na ako ng ganyan... iba nga ang lasa sa sisig... mas masarap to
malayo nga ito sa sisig bakit sir gumawa ka ng ganyan?
sarap pam pulutan...na miss ko na baboy....hahaha...
well sir pampulutan talaga poh yan
-
malayo nga ito sa sisig bakit sir gumawa ka ng ganyan?
well sir pampulutan talaga poh yan
actually hindi ako ang gumawa... natikman ko lang nung gumawa yung asawa ng tita ko... ilokano kasi yun eh... sobrang sarap nyan lalo na kung medyo ma anghang siya
-
actually hindi ako ang gumawa... natikman ko lang nung gumawa yung asawa ng tita ko... ilokano kasi yun eh... sobrang sarap nyan lalo na kung medyo ma anghang siya
i see medyo di naman dapat maanghang yan eh
may sili lang siguro or medyo maanghang ang mix niya
-
ako kasi mahilig talaga sa maanghang... ultimong kanin gusto ko maanghang... madalas kapag kumakain ako nilalagyan ko ng chili powder yung kanin ko....
-
kaya pala sinadyang maanghang lang nga yan
para sayo poh well di talaga maanghang yan kasi
-
how i wish matikman ko yung luto mo, i mean ung ikaw mismo gumawa ng dinakdakan...by the way, ilokana ka rai?
-
try mo na lang yan recipe ko yan eh parang luto ko na rin
half lang poh na ilocana okay
-
what if beef ung gamitin ko...? wala kasing baboy dito eh... bawal kasi yung baboy... tingin mo ok lang siya kung baka yung gamitin...?
ah ganun ba, ano yung kalahating katawan mo...? kapampanga..? bisaya? batanguena?
-
what if beef ung gamitin ko...? wala kasing baboy dito eh... bawal kasi yung baboy... tingin mo ok lang siya kung baka yung gamitin...?
ah ganun ba, ano yung kalahating katawan mo...? kapampanga..? bisaya? batanguena?
pwede rin naman kung gusto mo pa eh sheep meat poh
masarap yan
-
ah ok... copy ko nga yung recipe mo na yan... pag day off ko punta ako ng market.... at ng magawa... masarap yan eh... ganyan na ganyan para atleast parang luto mo na din.. haha
-
madali lang naman gawin eh
so kaya mo yan sir pang inuman na rin yan happy happy ka jan
-
naku maam hindi ako umiinom dito... madalang na madalang lang, ayaw ko kasing pumasok sa office na may hang over ako.... cguro ipagmamalaki ko lang yan sa kasama ko sa office or sa boss ko.. ipatikim ko sa kanya....
-
sarap neto matry nga sa bahay
-
mas masarap ito pag utak ng baboy din hinalo mo imbes na mayonnaise. :)
-
mas masarap ito pag utak ng baboy din hinalo mo imbes na mayonnaise. :)
well sa akin required talaga na may brains yun
at dinadagdagan ko siya talaga ng mayo for extra thickness and flavor
minsan kasi di sapat yun brains para sa akin
-
pag may mayo kasi mas madaling masira, at pag matagal na di pinapainit at naarawan lang (halimbawa nababad sa mesa ng mga nag-iinuman) malamang sira ang tyan ng medyo mahina.
-
well sir tama ka pero yun theme ko kasi jan pang ulam eh
at pag pampulutan eh konti lang mayo niya para di naman masira agad
-
actually similar talaga siya sa sisig, galing ako sa lahing ilocano at ang mga kamag-anak ng parents ko e madalas mag-prepare ng ganito.... ang tingin ko halos walang pinagkaiba ito sa sisig, kasi narinig ko minsang mag-usap ang mga matatanda, sabi nila "Apong, magluto ka man ng sisig?", ang sagot ng matanda,"Wen, balong lagyan ko ng utak para naimas ang dinakdakan"..... ???
-
actually similar talaga siya sa sisig, galing ako sa lahing ilocano at ang mga kamag-anak ng parents ko e madalas mag-prepare ng ganito.... ang tingin ko halos walang pinagkaiba ito sa sisig, kasi narinig ko minsang mag-usap ang mga matatanda, sabi nila "Apong, magluto ka man ng sisig?", ang sagot ng matanda,"Wen, balong lagyan ko ng utak para naimas ang dinakdakan"..... ???
Haha I know right? Taka nga ako nung may mag comment na napakalayo daw ng pagkakaiba. Wtf?
Anyway nagugutom nanaman ako.. grrr..
-
ginutom ako doon ah..... kailangan nga kaya ako makakain ulit ng dinakdakan..... ???
-
ginutom ako doon ah..... kailangan nga kaya ako makakain ulit ng dinakdakan..... ???
mukang kailangan nga poh sir hahaha
madali lang naman iprepare eh so kaya yan kahit saan
-
mukang kailangan nga poh sir hahaha
madali lang naman iprepare eh so kaya yan kahit saan
kung pwede nga lang sanang magluto dito eh, nasa isolated kasi kaming lugar at bawal kaming bumili ng kahit ano sa labas ng kampo especially pagkain, may case kasi ng cholera dito sa site namin sa Angola kaya ingat-ingat muna....
-
ganun ba sayang nga naman niyan
edi puro fake food ang kinakaen niyo jan?
-
kahit laga lang karne ng baboy pwede na gawin dinakdakan.. depende sa lugar ng Ilocano pangasinan, la union, ilocos sur, ilocos norte
-
sa saudi ulo ng baka ang tinitira dito para sa dinakdakan. mas masarap kung puro utak lang ang kasama, mag-iba na kasi lasa pag me mayonnaise. pero depende naman sa me gusto. sa mga "saluyot boys" utak talaga, ingat lang pag madalas lakas magpataas ng uric acid parang papaitan din.
-
sa saudi ulo ng baka ang tinitira dito para sa dinakdakan. mas masarap kung puro utak lang ang kasama, mag-iba na kasi lasa pag me mayonnaise. pero depende naman sa me gusto. sa mga "saluyot boys" utak talaga, ingat lang pag madalas lakas magpataas ng uric acid parang papaitan din.
ganyan talaga basta Muslim country kasi utak ng baka lang choice mo
pag utak ng baka masarap talaga siya ibang klase talaga yun lasa
-
5-6 persons? eh sakin pa lang ubos na ito. :-[
-
5-6 persons? eh sakin pa lang ubos na ito. :-[
well ang lakas mo naman kumaen sir hahaha
ulam para sa amin yan hindi mani or kornik na pinapapak hihihi
-
well ang lakas mo naman kumaen sir hahaha
ulam para sa amin yan hindi mani or kornik na pinapapak hihihi
lalo na pag ikaw ang nagluto tiyak kukulangin 8)
-
iba din ang lasa ng dinak dakan naka tikim na ko nya niluto ng tropa ko habang inuman iba din ang sisig
-
iba din ang lasa ng dinak dakan naka tikim na ko nya niluto ng tropa ko habang inuman iba din ang sisig
tama poh medyo same lang ng concept pero
iba nga ang lasa talaga eh
-
Ibang iba ang sisig sa dinakdakan. Sarap niyan lalo na maraming sibuyas
-
naku hindi ko na nagawa to, wala na kasing oras magluto eh, haha... mas uuna na ang pt kesa sa pag kain...
di bale pag uwi ko nalang ng pinas
-
just my fave pulutan. kailangan to sa inuman pagbalik mo ng pinas derek. sana present to hehehe
-
aba oo, maganda nga eh magawa natin yan bro... masarap yan eh,.. isa pa dapat may time tayo para magluto, kung ako tatanungin niyo mas gusto ko kung sa bahay lang tayo mag inuman para safe.. magagawa pa natin mag ingay or magkwentuhan to the max hehe
-
aba oo, maganda nga eh magawa natin yan bro... masarap yan eh,.. isa pa dapat may time tayo para magluto, kung ako tatanungin niyo mas gusto ko kung sa bahay lang tayo mag inuman para safe.. magagawa pa natin mag ingay or magkwentuhan to the max hehe
oo naman. mas safe talaga sa bahay. sino ba sa inyo marunong magluto nito? aralin ko nga. wala man lang ako kaalam alam sa kusina.
-
hahaha madali lang yan bro, kung sa bahay tayo mag iinuman naku uupo lang kayo, ako na bahala sa pulutan... hehe
-
sige sige. mukhang ikaw ang last man standing jan sa inuman tol hehehe tagatira lang ako ng pulutan nyahahaha
-
haha hindi naman bro, sempre medyo moderate ako nun eh ako pa ang maglilugpit at mag huhugas ng mga plato nyahaha...
anyway gagawin natin yang dinakdakan na yan,,
-
dinakdakers. added sa list. ayos tong thread na to, naghahanap ang aking panlasa ng dinakdakan. basta yun. pagbalik mo ng pinas.
-
dinakdakers. added sa list. ayos tong thread na to, naghahanap ang aking panlasa ng dinakdakan. basta yun. pagbalik mo ng pinas.
uy ilokano dish/pulutan ang dinakdakan a... favorito ko yan kasama red horse haha... lasengera ako dati haha
-
uy ilokano dish/pulutan ang dinakdakan a... favorito ko yan kasama red horse haha... lasengera ako dati haha
hihihi gusto mo rin pala yan girl?
masarap nga yan pang pulutan or ulan solve ka hihihi
yun iba pa nga sa amin dinakdakang dog yun putahe eh
hope you vote me on PT idol-->http://www.pinoycyberkada.com/index.php?topic=25555.0 (http://www.pinoycyberkada.com/index.php?topic=25555.0)
sent from hell's hotline using Taktetalk 9000
-
hihihi gusto mo rin pala yan girl?
masarap nga yan pang pulutan or ulan solve ka hihihi
yun iba pa nga sa amin dinakdakang dog yun putahe eh
hope you vote me on PT idol-->http://www.pinoycyberkada.com/index.php?topic=25555.0 (http://www.pinoycyberkada.com/index.php?topic=25555.0)
sent from hell's hotline using Taktetalk 9000
hala aso...? eeewww...
kumakain kaba ng aso rai..? ???
-
uy ilokano dish/pulutan ang dinakdakan a... favorito ko yan kasama red horse haha... lasengera ako dati haha
one on one kaya tayo..? sino mas malakas uminom sa ating dalawa.. hehe... ang nalasing pagsasamantalahan, nyahaha joke
-
sa province namin na isabela sa norte tol aso rin ang ginagawang pulutan. pero di ko tinikman ni minsan hehe
Sent from my Mind using TapaThink
-
hahaha, kahit sa amin madalas may nagluluto ng mga aso, pero ako ayaw ko talaga eh...
-
mas ok ang aso sa kin as alaga lang. mapagmahal ako sa hayop. di kaya ng sikmura ko ang aso.
Sent from my Mind using TapaThink
-
well sa amin its a surprise eh gulatan na lang
di mo malalaman na aso or kung anu mang animal yan
unless nakita mong kinatay or pag naka kaen ka na bago
naman sinasabi kung anu yun kinaen nila hahaha
hope you vote me on PT idol-->http://www.pinoycyberkada.com/index.php?topic=25555.0 (http://www.pinoycyberkada.com/index.php?topic=25555.0)
sent from hell's hotline using Taktetalk 9000
-
well sa amin its a surprise eh gulatan na lang
di mo malalaman na aso or kung anu mang animal yan
unless nakita mong kinatay or pag naka kaen ka na bago
naman sinasabi kung anu yun kinaen nila hahaha
hope you vote me on PT idol-->http://www.pinoycyberkada.com/index.php?topic=25555.0 (http://www.pinoycyberkada.com/index.php?topic=25555.0)
sent from hell's hotline using Taktetalk 9000
yah ganyan naman na talaga yan. may nagbaon nga ng ulam dito sa office di ko alam aso pala. buti di ako nakitikim.
Sent from my Mind using TapaThink
-
well sa amin its a surprise eh gulatan na lang
di mo malalaman na aso or kung anu mang animal yan
unless nakita mong kinatay or pag naka kaen ka na bago
naman sinasabi kung anu yun kinaen nila hahaha
hope you vote me on PT idol-->http://www.pinoycyberkada.com/index.php?topic=25555.0 (http://www.pinoycyberkada.com/index.php?topic=25555.0)
sent from hell's hotline using Taktetalk 9000
malalaman mo naman sa itsura palang ng karne maam kung baboy ba, kung baka or aso... lol
so ibig sabihin maam naka kain kana pala talaga ng aso ha..?
eeewwww ;)
-
well mas matalino ako sa kanila so di pa nila ako naisahan
pero sila lageng nadadale like sa fried na frog hahaha
kala nila breast ng chiken lol
hope you vote me on PT idol-->http://www.pinoycyberkada.com/index.php?topic=25555.0 (http://www.pinoycyberkada.com/index.php?topic=25555.0)
sent from hell's hotline using Taktetalk 9000
-
hala nag palusot pa oh... lol
anyway yung frog kasi eh halos malapit ang lasa nila sa chicken lalo na kung tinola siya...
pero sa aso mag kaiba talaga ang itsura ng karne nila...
sabi ng iba mainit daw yung aso kapag kinain mo, i mean mainit sa katawan.. totoo ba maam? haha
-
well di ako nagpapalusot, i am the cook
so paano nila ako malulusutan? eh ako lageng nasa kusina for cooking?
i know what is the difference eh,
aba malay ko jan sa myth ng dog na yan hahaha
hope you vote me on PT idol-->http://www.pinoycyberkada.com/index.php?topic=25555.0 (http://www.pinoycyberkada.com/index.php?topic=25555.0)
sent from hell's hotline using Taktetalk 9000
-
hahaha nagluluto ka pala hindi mo tinitikman...?
kung tinitikman mo naman edi ibig sabihin naka kain kana..
anyway, wala naman masama sa pag kain ng aso ;)
-
wala naman pero may food tester ako eh
for each and every food that i prepare
hope you vote me on PT idol-->http://www.pinoycyberkada.com/index.php?topic=25555.0 (http://www.pinoycyberkada.com/index.php?topic=25555.0)
sent from hell's hotline using Taktetalk 9000
-
ah, marami ka palang alalay hanggang sa pagluluto meron paring alalay huh...
ayos maam.... oh xa, naniniwala na ako maam..
palaka lang kinakain mo... ;)
-
Then I think we should have them present sa inuman. Sasamahan ko sa kusina si Rai to be her food tester hahaha habang kayo ay basag na. Yung pag food test ko di na ko magtitira sa nyo hahahha
Sent from my Mind using TapaThink
-
Aguy kalamai. Nakakatakam naman dinakdakan. And yes masarap nga pulutanin kaso lang dehins nako umiinom eh.
-
ah dinakdakan pala yun, e kasi naman sa kinakainan namen ang tawag nila dyan sisig. masarap sya in fairness pero i feel guilty after kasi fatty sya. pero kain pa rin naman haha.
tama sila malayo sa sisig ang lasa.
-
yung iba raw nilalagyan ng utak yan para mas malinamnam eh
-
Masarap yan kasi ulo ng baboy mostly ang rekado nyan...
Sent from my Yahoo using Google
-
nakakagutom ang pinag uusapan nyo ha. aralin ko nga pano magprepare at magluto nyan.
-
di ko kasi tinitikman luto ko
nawawala yun mood ko na kumaen pag natikman ko na siya
bago ito iserve, so pag naka hain na tsaka ko lang malalasahan ito
ah dinakdakan pala yun, e kasi naman sa kinakainan namen ang tawag nila dyan sisig. masarap sya in fairness pero i feel guilty after kasi fatty sya. pero kain pa rin naman haha.
tama sila malayo sa sisig ang lasa.
you're right medyo fatty siya lalo na
pag pork yun main base mo hihihi pero para sa akin the best yun pork eh
sent from hell's hotline using Taktetalk 9000
-
im not from ilocos pero ilokano ako. masarap yang pulutan. thank oyu po sa recipe.
-
Pede rin ba dyan baka ang rekado nyan?
Sent from my Yahoo using Google
-
pwede rin po siguro, yun nga lang kung yung proseso po nang paghanda i apply sa baka, kukunat po yung karne.
-
Yun nga rin ang iniisip ko eh.. pero kung palambutin na agad yun baka bago gawin dinakdakan?
Sent from my Yahoo using Google
-
pwede rin sir...yun nga lang hindi na sya dinakdakan sir.
-
pwede rin sir...yun nga lang hindi na sya dinakdakan sir.
Hahaha.. kung sa bagay tama ka rin..
Sent from my Yahoo using Google
-
Masarap talaga ang dinakdakan ng mga ilocano lalo na kong dinakdakang baboy masarap kong may mayoinnaise at utak ng baboy.
-
yung dinakdakan sa amin may kasamang atay pero walang mayonaise
-
uhm using mayonnaise on this dish
is only optional and its on the preference on the one who serves it
ganyan nga karamihan ng mga filipino dish kanya kanyang timpla
sent from Tamagotchi using Taktetalk 9000
-
uhm using mayonnaise on this dish
is only optional and its on the preference on the one who serves it
ganyan nga karamihan ng mga filipino dish kanya kanyang timpla
sent from Tamagotchi using Taktetalk 9000
Yun oh, pag nagmeet kami nila fayt pwede ka ba namin kidnapin muna para may tagagawa ng pulutan? ???
OT:
Eto favorite ko mapa ulam or pulutan. Tamad lang kasi ako aralin lutuin to. Sa province eto minsan ang pulutan.
Sent from my Android using iOS
-
sorry i am not that kind of girl
who cooks for people who i barely known personally..
sent from Tamagotchi using Taktetalk 9000
-
Isa ito sa paborito kong Ilocano dish.
Sent from my iphone 100
-
hmmm parang masarap nga..... isang bucket na stallion nga please tska isang order din na dinakdakan ..... 8)
-
kami usually we order it sa carinderia for breakfast after sunday's morning mass... partnered with inbaliktad another ilocano dish hehe
-
kami usually we order it sa carinderia for breakfast after sunday's morning mass... partnered with inbaliktad another ilocano dish hehe
oy, nagimas dayta inbaliktad ms. kolehiyala.
di lang pang-ulam, pampulutan pa. ;)
-
hmmm parang masarap nga..... isang bucket na stallion nga please tska isang order din na dinakdakan ..... 8)
well sir you should try it poh
madali lang naman lutuin eh kaya in no time
may ulam ka na at pwede rin pulutan like [user]toni_storks[/user] said
sent from abacus using babytalk 12000[/size][/font]
-
Sis Rai taga norte ka ba?
Sent from my sharona...
-
yeah taga norte nga poh ako
uhm nga pala please avoid off topics poh dahil buburahin din yan ng staff
sent from abacus using babytalk 12000
-
Norte kasi mahilig sa dinakdakan. Pasensya na sa offtopic mga mods..
Sent from my sharona...
-
Panalo. mapa-pulutan o ulam!
:)
Sent from my LT26ii using Tapatalk
-
sarap dinakdakan. lagi ko inoorder kasama ng nilagang baka.
"The Road of Excess leads to the Palace of Wisdom"
- William Blake
-
uy ang sarap nito dinakdakan tagal na ko di nkakatikim nito ah. try ko recipe mo idol pag nagkatym magluto. salamat salamat ;)
-
masarap nga cguro yan.... i haven't tried one before but based on the ingredients and the preps mukhang masarap nga ito... a must try...
-
favorite ko to pero ang trabaho gawin kaya ayaw ko subukan hahaha :D